老化を止める

原因

酸化（さび）：活性酸素が原因

酸化ストレスの原因：紫外線、タバコ、仕事、古い油、過度な運動

糖化（こげ）：タンパク質、脂肪（AGEが発生）

AGE：タンパク質と糖質あげる、高温で焼く、あげるとできる

　　　脂質、炭水化物、紫外線、タバコ

対策 （糖化）

食事は生や煮る（意識がけ）

カテキンをとる（お茶）

ビタミンB群をとる（B1、B6）

・ビタミンB6：アミノ酸の再合成を助ける

　食材（B6）：赤身の魚、ささみ、バナナ、パプリカ、さつまいも

　　　　　　　げんまい

・ビタミンB1：糖質の代謝を助ける

　食材（B1）：豚肉、ひれ肉、もも、玄米、枝豆、豆腐

筋トレ ：インスリン

フライドポテト

発がん性：加工肉はダメ

野菜をとる（ビタミン、ミネラル）

対策（酸化）

抗酸化物質をとる

ビタミンACEをとる

・ビタミンA：目や皮膚の粘膜の健康を保つ

　　　　　　　ドレッシングと相性がいい

　食材（A）：肉、魚、乳製品、卵、油、海藻、野菜

・ビタミンC：コラーゲンの合成、抗酸化作用

　食材（C）：果実、野菜、いも

・ビタミンE：抗酸化作用、生殖を正常に保つ

　食材（E）：アーモンド、油、穀物、魚、豆腐、野菜

・ポリフェノール：活性酸素を無害にする

　食材

　・アントシアニン：赤ワイン、ブルーベリー、なす、ブドウ

　・カテキン：緑茶、紅茶

　・カカオ：ココア、チョコ

　・ルチン：そば、かんきつ、玉ねぎ

スパイス

・アスタキサンチン：赤い色素、リコピン、カロテノイド

　食材：トマト、いくら、にんじん

キウイ（C,E）

レモン

酢

きのこ

シナモン